Phân Biệt Cafe Hữu Cơ Sạch Với Các Loại Cafe Pha Tạp.
Xu hướng | 14-09-2020 / 0 bình luận
Cafe hữu cơ được biết đến là cầu nối quen thuộc gắn kết mọi câu chuyện nơi quán xá. Nhâm nhi một tách cafe tươi khiến ta tĩnh tâm, sảng khoái.
Ấy vậy, đi cùng với năm tháng là sự phát triển không ngừng của thị trường cafe. Bên cạnh những sản phẩm cafe nguyên chất, tồn tại những loại cafe pha tạp, khiến thật giả lẫn lộn. Phân biệt cafe hữu cơ sạch như thế nào? Chính là mối quan tâm hàng đầu của những người yêu cafe.
Thể tích của bột cà nguyên chất luôn lớn hơn thể tích của bột hạt đậu nành và bắp (ngô) rang.
Hạt cafe khi rang lên đến 1 nhiệt độ nhất định sẽ nở lớn. Thể tích tăng từ 1,5-2 lần và trọng lượng giảm từ 20-30%.
Cầm trong tay 2 bịch 500g, bịch nào chứa cafe thì sẽ nhiều đầy hơn, to hơn. Khối lượng bột chứa bên trong nhiều hơn nên chúng ta có cảm tưởng bịch cafenguyên chất nhẹ hơn.
1. Độ xốp của bột cafe
Theo cảm quan, bột cafe nguyên chất rất nhẹ, có độ xốp , tơi và rời. Bột của hạt ngũ cốc khác thường dính lại, ít tơi bong hơn.
Lấy 2 chén nước, cho 2 loại bột vào để so sánh. Bột cafe nguyên chất xốp nhẹ, có khối lượng riêng thấp, nên có khuynh hướng nổi lên trên. Bột của các hạt ngũ cốc khác có khối lượng riêng lớn hơn , nên chìm xuống nhanh hơn
2. Độ ẩm của bột cafe
Bột cafe thật ít ngậm nước, đọ ẩm của hạt cafe thật sau khi rang khá thấp. Bột các loại ngũ cốc khác thường giữ nước và có độ ẩm cao, thậm chí vón cục.
3. Màu của bột cafe
Khi rang đến nhiệt độ và thời gian thích hợp…bột cafecó màu nâu đậm. Hạt bắp rang để độn vào cafe thường có màu đen đậm. Mặt khác, hạt các đậu nành rang và xay ra bột có màu nâu đậm đục, ngã vàng đục
4. Mùi của bột cafe
Cafe hữu cơ sạch có mùi thơm rất dễ chịu, hấp dẫn và rất đặc trưng. Bắp và đậu nàng có mùi hơi tanh, nếu tinh tế một chút, bạn có thể nhận thấy khi ngửi. Bột đậu nành có mùi gắt, không thanh dịu như mùi cafe nguyên chất.
